アルロースに関する世界中の研究データを集めて整理しました。
血糖値を下げる可能性や、脂肪燃焼への働きなど、さまざまな健康効果が注目されています。
日々の「甘いものとの付き合い方」が、変わるかもしれません。
研究論文に基づいたデータを、ぜひご覧ください。
目次
目的
D-アルロースの低カロリーで機能的な甘味料としての有用性を評価すること。
対象者
健康な日本人の若年女性8人。
試験方法
ブラインドクロスオーバーデザインを用いた小規模なヒト試験を実施。被験者には、D-アルロースを含まない50gのプラセボチョコレート、1.8gのD-アルロース、3.6gのD-アルロース、または12.5gのD-アルロースを含むチョコレートを摂取させ、摂取後0、1、2、4、および6時間の血液サンプルを収集して測定。
試験期間
具体的な期間は記載されていませんが、摂取後の時間ポイントにおいて血液サンプルが収集されたことから、短期間の試験と考えられます。
結果
D-アルロースを含むチョコレートを摂取したグループでは、プラセボグループと比較して食後の遊離脂肪酸レベルが増加し、血糖値とインスリンレベルが減少。これらの変化はD-アルロース摂取後に観察されたGLP-1分泌の増強と関連している可能性がある。
結論
D-アルロースは菓子に使用するための健康的な代替低カロリー甘味料になり得ることが示唆された。
参考文章
https://www.jstage.jst.go.jp/article/fstr/26/5/26_623/_article/-char/ja/
